Размер/квартал. Часть 5. Диетология и кулинария правильного питания |
Description: ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ ️ https://robo.market/offer/7187276 Питание Вопросы питания можно разделить на вопросы диетологии и вопросы кулинарии. Если вы хотите улучшать свое тело, то разговоры о кулинарии лучше начинать после разрешения вопросов диетологи. Вопросы появляются на практике из статистики. Статистика - это результат ведения вашего дневника питания. Недостаточно стараться не есть жирного и сладкого. Дневник питания нужно вести обязательно. Это необходимое условие получения размер/квартал, чтобы сгорел жир и не сгорели мышцы. Мои клиенты пользуются сервисом fatsecret. Первые три дня вам не нужно ни о чем думать, ничего считать и не давать оценки еде. Нужно просто жить, как жили и фиксировать свое пищевое поведение за обеденным столом в дневнике питания, не забывая заносить в тот же дневник перекусы на бегу. Часто люди отказываются вести дневник питания, потому что мол не знают, как правильно это делать. Они не понимают, какой именно борщ в офисной столовой съели: украинский или русский. Или они не могут взвесить размер порции, а в меню об этом не написано. По-началу можно вести учёт пищевого поведения грубо с большими погрешностями. Роспотребнадзор обязывает производителей продуктов питания указывать на упаковке количество калорий, белков, жиров и углеводов, но разрешает ошибаться на 20%. Если Роспотребнадзор разрешает ошибаться пищевой промышленности на 20%, то и вы себе можете это разрешить. Потом я расскажу, как эти ошибки - ошибки производителей питания и ваши учитывать для коррекции питания, чтобы получать размер/квартал. По результатам недели вы получите статистику: сколько калорий вы потребили, какую долю составили жировые и белковые калории. Когда вы получили свою актуальную статистику, то можно думать о том, что улучшишь в диетологии и как реализовать это в кулинарии. Отчет дневника питания покажет количество и качество вашего питания. Начинать лучше с улучшения качества питания. Когда качество питания приведено в норму, можно начинать работать над количеством. Чаще всего у людей баланс питания соответствует обыкновенному балансу общепита. Этот баланс колеблется от 15/30 до 20/40. Числитель - это доля калорий из белков, а знаменатель из жиров. Для большинства людей привычно с жирами потреблять калорий в два раза больше, чем с белками. Но так было не всегда. Нормой советского общепита было соотношение 25/25 - белковые калории равнялись жировым калориям. Именно в смещении баланса белковых и жировых калорий лежит главная причина ожирения человечества, а уж потом в излишке калорий. В методике размер/квартал сначала нормализуется баланс белковых и жировых калорий, а потом настраивается (подбирается) калорийность. Похудеть можно, если понизить калории, но не нельзя похорошеть, если не нормализовать баланс белков и жиров. Простое понижение калорийности при плохом балансе белков и жиров приводит к образованию жирно-костлявого тела или, как говорят американцы: fat skinny. Для решения диетологической задачи выравнивания баланса белковых и жировых калорий нужно использовать кулинарные лайфхаки. Но сначала нужно определить актуальный баланс при помощи ведения дневника питания в течение хотя бы 3-х дней. Ничего не меняйте в своей жизни три дня: питайтесь, как питались. Нам нужно увидеть пищевые привычки вашего тела без усилий воли, только потом думать, куда эту волю приложить. Большинство людей пытаются скопировать диеты звёзд, просто следуют их рациону питания. Это не работает так же, как не работало бы простое копирование тренировок спортсменов мирового уровня. (Почему я отказался заниматься доставкой еды) Если бодибилдер поднимает за тренировку 50 тонн, а марафонец пробегает 50 километров, то это не значит, что человек уровня «от дивана» может скопировать такие планы тренировок с понедельника и стать топовым атлетом. Так же и с питанием. Нельзя копировать питание звёзд спорта. К их образу питания нужно прейти так же постепенно, как и к их образу тренировок. К тому же, для большинства людей достаточно иметь форму 70% от уровня мировых звёзд, чтобы быть звездой в своём окружении: на работе и дома. Именно об этом размер/квартал: как сделать оптимальную форму для людей, у которых спорт не является профессией. Питание такого человека не должно быть таким же суровым, как у соревнующихся бодибилдеров в последние недели перед выходом на сцену. В следующей главе вы узнаете каким должен быть баланс белков и жиров человека, который хочет быть звездой в своём окружении без претензий на мировое золото в спорте высших достижений. 
|
